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    酒店設計和餐飲設計品味

    酒店設計和餐飲設計品味

    設計品味如何發展的

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    作者 :
    匿名
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    行業動態
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           19世紀有關于設計品位的故事充滿了混亂與危機。它就像一出兩幕的戲劇。第一幕是希臘的古代廟宇并非新古典主義者和學者們所設想的樸素的白色建筑,實際上鮮艷多彩。第二幕是隨著制造業的大規模發展,多個社會階層都成為了消費者。
          消費增長有多個原因:包括因制造業技術改進而引起的大批量商品生產,19世紀第二個30年內人口的快速增長,普遍提高的生活水平,還有城市化加快帶來的作為地位象征的消費增長。到大約1860年,來自更多社會階層的更多的人經常地購買更多的商品,數目之大前所未有,這對室內設計具有重大意義尤其是酒店設計。隨著古典標準的喪失,許多19世紀的設計師開始尋找其他藝術根源作為設計思想的權威。
    設計的品位不可能再像雷諾茲一個世紀前堅持認為的那樣只有一個標準,任何人都能獲得;很明昱,酒店設計公司對于品位有許多標準。下一個世紀設計主要的故事就是人們從藝術及哲學的角度試圖使這些不同的標準合理化在批量生產的影響下,精致、自信、優雅、反映貴族品位的攝政風格被多種風格所取代,這反映了維多利亞女王時期社會及工業上的動蕩。

    有些人接受了折中主義,從過去的種種設計風格中吸收靈感,其他人則愿被“倫理標準”而非考古發現所引導。首批對酒店和餐飲設計的迅速發展做出反抗。
    大博覽會的成果之一是它推動了阿爾伯特親王的圈子中的敏感分子于荷加斯之后的一個世紀,重新分析控制我們對于空間設計反應的美學原則。另一成果是重新推動創建一所在設計領域迎合英國需要的教育機構。
         相信“好的社會產生“好的”人民,“好的”人民一定會有“好的”設計。但這不只是看起來落后的浪漫主義,帕金把形式的適當性觀點進一步復雜化。
    現代金屬工匠們的荒謬之處不勝枚舉,但這一切都來自于掩飾而非美化日常用品的錯誤思想。就因為藝術家不去設計最方便使用的外形,然后進行裝修裝飾,而是極盡奢華去隱藏用品的真正使用目的,多少日常用品變得恐怖可笑!
         后來為19世紀的設計理論家提供了適當性的觀念并直接影響了現代運動,但他也可以說是最終使現代運動失去活力的落后觀點的創始者。
    在英國,設計改革和公眾品位的問題成為當局的責任,而在美國對于批量生產和消費的態度就沒這么敏感。英國在一些應用傳統藝術設計的制造產業上(如陶瓷、紡織業)占有領先地位,而在19世紀的后半葉,美國的新公司在機械電子產品制造上沖到了前面。再加上相對富裕且性格類似的一個群體具備了同樣的基本經濟狀況,美國做好了迎接批量生產中巨大革新的準備。
    盡管與積極推動藝術設計以解決英國出口問題,包含了與帕金的中世紀風格迥然不同的務實商業性。真正設計品位和情感的復蘇,已經因為模仿多年不變的同一個陳腐樣本而扭曲,無法培養出任何一個能夠設計出獨特或者適當的作品的藝術家。
         美國設計的發展比歐洲更務實,設計師和制造商始終清楚市場的需求并毫無愧色地迎合需求。在早期美國設計理論中,毫無像帕金、莫里斯及他們的追隨者那種進行倫理陳述的需要。從此,美國酒店設計有了獨特的性質。美國沒有受到歐洲人那種文化、政治的局限。美國工業只受生產過程影響,被市場要所驅動,所以有機會以獨特的現代產品,供應巨大的同質市場。因此,第一批酒店設計事務所會出現在美國也就不足為奇了。


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